[...]

 [...]

 [...]

 [...]

 [...]

Còctel d'origen cubà que es prepara amb rom, suc de llima, aigua, gel i sucre, i que se sol decorar amb una branca de menta piperita. [...]

Punt de cocció d'un xarop entre 120 i 130ºC, en què el xarop agafa forma de bola quan s'agafa, amb els dits, d'una cullera que s'ha submergit en un recipient amb aigua freda o amb aigua amb gel. [...]

Còctel elaborat amb vi negre, gasosa, vermut negre, llimona i gel. [...]

Elaboració d'oli d'oliva texturitzat, resultant de la barreja d'oli d'oliva, aigua i gelatina, que forma un gel tou i amb poca consistència. [...]

Procés de transformar la llet en un gel per mitjà d'enzims, amb un quall, o per acidificació, amb bacteris làctics, depenent del formatge que es vulgui elaborar. [...]